电饭煲蛋糕的制作

1、把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开分别装入两个干净的容器里，往三个蛋黄那份加一整个个鸡蛋（蛋清蛋黄都有）。特别注意的是装蛋清的容器必须要没有水和油，干干净净的。

2、把蛋黄那份打散均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。

3、面粉加少许盐后用筛子筛一下备用，然后锅里少许色拉油稍微加热一下，大概40度左右。

4、把加热过的油加入到刚刚打散的蛋黄里搅拌均匀，然后加入筛过的面粉，像炒菜一样翻弄让其搅拌到无颗粒顺滑后放一旁备用。

5、打发蛋白，将柠檬汁加入蛋清里。用电动打蛋器打发蛋清三分钟后加入一次白砂糖，再打三分钟后加入一次白砂糖，再打一会加入最后一次糖，糖分三次加。打发到有些硬硬的感觉，能提起尖就好了。

6、把打好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊里翻拌均匀，之后倒入事先刷过油的电饭锅内胆里，倒好之后轻震几下，震出气泡。然后打开电饭锅的煮饭键（有的电饭锅有蛋糕功能），煮四十分钟左右，用筷子戳一下，筷子上没有粘就是好了。然后就取出享受了。