怎么做豆豉炒蟹
1、蒜拍碎略剁末，姜3片切丝，青红椒切丁备用
螃蟹剪成4小块
2、剪口处粘上玉米淀粉
油锅7～8成热，下螃蟹炸1分钟捞出
3、另起油锅，热锅冷油爆香姜蒜
4、加一勺豆豉辣油炒匀
5、倒入螃蟹翻炒均匀，加蚝油15克，，糖5克，加一勺高汤（30～40克），没有的话加清水也可，继续翻炒均匀后倒入少许水淀粉勾芡
6、最后加入青红椒翻炒片刻即可，装盘
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