奶茶冻芝士的做法

超好吃的奶茶冻芝士同时满足三个味蕾。

食材

消化饼 60克

开水 200毫升

红茶、花果茶 适量

牛奶 150毫升

奶油奶酪 25克

糖 50克

黄油 20克

吉利丁 3片

方法/步骤

1.将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用

2.将消化饼干放入保鲜袋中压碎

3.黄油隔水融化

4.将饼干末倒入黄油中搅拌均匀

5.模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用

6.奶油奶酪室温软化

7.两片吉利丁片放入凉水中泡软

8.红茶加入100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热

9.将泡软的吉利丁片滤去水分，放入红茶中搅拌至融化

10.将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀

11.奶油奶酪加入糖打发至蓬松

12.少量多次加入奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次

13.将芝士糊倒入模具约三分之一

14.加入适量的花草茶冻

15.倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后食用

注意事项

奶茶芝士冻的制作步骤虽然多，但并不难；注意奶茶调品加入芝士糊的步骤就好，做好放入冰箱，第二天就能享受到美美的甜品啦！