酥炸小鱼的做法

1、超市买来的小鱼，价格不贵。把小鱼都洗干净。

2、一个个检查，要把里面所有的黑色东西全部丢掉。像图里的一样哦。一定要清洗干净。毕竟在家里做最重要的是干净。

3、洗好的小鱼放进容器，洒上一些姜丝。到一些料酒在撒点盐和白胡椒粉。

4、调好的鱼搅拌均匀，腌制半个小时。

5、鸡蛋打散搅匀

6、加淀粉继续搅，可能会有点稀。可以适当加点面粉进去。

7、腌好的鱼放进去滚一下

8、锅里放油烧热，用姜片试温度。姜片起来就可以下小鱼了。第一次炸出来可能不是太脆，需要二次回一下锅。在炸一下。炸出来的素香可口哦。