红烧排骨的家常做法

1、排骨剁成小段，清洗干净。

2、锅中倒入凉水，放入排骨，倒入料酒烧开。

3、烧开后，再继续煮5分钟。

4、排骨捞出来，涮掉表面的血沫。

5、准备好葱段、姜片和八角。

6、锅中倒入菜油，放入冰糖炒。

7、炒到冰糖全部化掉发微黄色，转成小火烧到锅中间起小泡。

8、迅速放入排骨，翻炒均匀。

9、放入葱段、姜片和八角，炒出香味。

10、放入热水，调入盐、老抽和生抽大火烧开，再小火煮30分钟，煮到排骨软烂。

11、最后大火收汁，汤汁浓稠即可关火。

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