爆炒香辣螃蟹的做法
1、打开螃蟹 去掉蟹心
2、去掉蟹胃，切成两半
3、沾干粉封住蟹黄
4、锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来
5、姜蒜辣椒花椒大火爆香，加入豆瓣酱炒散
6、加入盐、味精、黑胡椒，糖，中火翻炒
7、加入酱油、料酒、醋翻炒，最后加葱翻两下即可装盘
8、装盘开吃啦！
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