香甜玉米排骨做法

原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米1把。

辅料：姜1小块，小葱适量，冰糖1小把，生抽2勺，料酒2勺，八角1块，桂皮1块，盐2勺，食用油适量。

做法：

1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

2.锅中放入少量的油和冰糖小火炒糖色；

3.炒到冰糖完全融化，呈棕色，下焯过水的排骨；

4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

5.加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上15分钟；

7.加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上10分钟；

8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可