比目鱼怎么做好吃家常做法

1、腐竹用冷水泡发切成段。

2、比目鱼去皮、去腮、去肠洗干净，沥干水。

3、比目鱼均匀裹上面粉，起油锅，鱼入锅煎至双面金黄盛出。

4、用盐、甜面酱、酱油、香醋、料酒、白糖调成料汁。

5、再起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。

6、放入煎好的比目鱼。

7、倒入料汁，视情况加适量水，盖上锅盖烧，其间适时轻轻推动鱼。

8、5分钟后将腐竹入锅同烧，其间还要适时推动食材，收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用。

9、家常比目鱼烧腐竹成品图。