炸酱面如何制作带图解

1、炸酱面用料

碱面：具有健胃充饥、美容润肤的功效。

猪肉：具有补虚强身、健脾益胃、滋阴润燥、补血补钙、丰肌泽肤的功效。

小葱：具有健脾开胃、抗菌抗毒、发汗散热、清肠润肺、治疗感冒的功效。

芝麻：具有润肠通便、补肾强腰、润燥滑肠、美容黑发、温肺定喘的功效。

青菜：具有强身健体、补充钙质、美容润肤、滋养脾胃、除烦抑燥的功效。

酱油：具有防癌抗癌、增进食欲、补钙益胃、强身健体、抗菌抗毒的功效。

香油：具有延缓衰老、清暑解渴、增进食欲、促进代谢、美容护肤的功效。

黑醋：具有促进消化、健脾益胃、防癌抗菌、降低血压、消除疲劳的功效。

食盐：具有清热解毒、杀虫抗菌、健脾开胃、降低血压、抑制脂肪的功效。

辣酱：具有健脾开胃、健胃消食、促进代谢、抵抗癌症、解热镇痛的功效。

2、碱面一小把

3、猪肉沫30克

4、青菜3-5根

5、小葱1-2根

6、白芝麻5克

7、酱油2克

8、香油3-4克

9、黑醋3-4克

10、食用盐2-3克

11、辣椒酱一小勺

1、将猪肉切成碎末放入盘中，倒入一小勺食盐，一勺辣椒酱，些许黑芝麻，少许酱油、香油与肉末搅拌均匀。

2、将青菜洗净，小葱切好放入碗中。

3、将搅拌好的肉末放入锅中，倒入些许食用油开中火翻炒，熟后倒入些许白开水加青菜焖煮，5-8分钟后将小葱放入锅里搅拌一下即可盛碗。

4、将锅清洗干净，倒入小半锅水，开大火沸煮，待水温沸腾后，便可将碱面下锅。在煮面的过程中，用筷子画圈搅拌。

5、判断面是否以熟，可用筷子夹起一根面摔在墙壁上，如果面条贴在瓷砖上，便说明面条以熟，也可自行尝试一下。

6、将熟了的面条放入制作好的汤料里面，杂酱面就做好了。