奶油泡芙的做法

1、准备材料

2、将水 糖 盐 黄油倒入锅中，煮至沸腾（中火）并不断搅拌，使黄油混融

3、混融之后转小火，倒入低粉，迅速搅拌至无颗粒（这一步一定要快哦），搅匀之后晾凉至不烫手

4、加入三分之一的蛋液，搅拌均匀

5、再加入三分之一的蛋液，搅拌，使蛋液被完全被吸收

6、这时要注意，配方中的蛋液不一定要全部加入，加入一点面糊会变得越来越湿润细滑，挑起面糊呈倒三角形，不会滑落就ok了

7、裱花神器出场，非常好用哦

8、烤盘铺上油纸，挤入泡芙面糊（尖尖头可以用沾了水的勺子压压平），要有一定间距哦

9、烤盘放入预热好的烤箱，210度烤10min，当泡芙膨胀起来后，把温度降低到180度，继续烤30min，直到表面呈黄褐色就可以出炉了

10、泡芙完全冷却后，在底部用筷子戳一个小洞，挤入奶油就可以吃了

11、开吃