1、鸡蛋打散
新鲜鸡蛋打散，充分搅拌均匀，加入适量的盐，继续搅拌均匀。
2、煎制
炒锅加入适量的油，撒少许盐面，避免粘锅，倒入蛋液小火煎。
3、小火慢煎
小火慢慢煎，煎至摇动炒锅蛋饼能够移动为止。翻面继续小火煎，继续煎至摇动炒锅蛋饼能够移动为止。
4、成品
出锅装盘。可撒点葱花，味道很鲜美。
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