1、将鱼片成片，放入盐，料酒，姜腌制。
2、锅内加水，放入鱼头鱼尾，鱼皮，葱姜，料酒，煮熟后下入片好的鱼片，锅开即好。
3、将小米椒，泡椒，泡缸豆，葱姜蒜，辣椒，花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即可。
4、总结如下。
