福建油饼的做法

1、按米（早米）：黄豆（3：1）的比例配制好浸泡一晚上

2、把泡的水倒去，放入破壁机里，另外再加水刚好没过食材

3、��放入一小勺食盐，启动破壁机打成米浆，越细越好，打好的米浆就像酸奶状！

4、��把韭菜切碎加入米浆内，加入鸡精，搅拌均匀！

5、��把做油饼的勺子放入冷油里，和油一起加热，我用的是电磁炉，煎炸档，油温200度，油尽量倒宽一些！

6、��油温热了就把勺子拿出来，舀上一勺米浆立刻放入油内，整个勺子连着米浆沉到锅底！

7、��慢慢的冒泡，一会就会浮起来了！

8、��油饼胀大就会离开勺子浮在油面上，炸一会再翻动它！

9、��炸至两面金黄即可捞出，我是放在吸油纸上，这样能吸走多有的油份，不至于入口油腻

10、��这是炸好的成品

11、��这是里面的效果，我就喜欢这样两层皮的，，因为放的是韭菜更香！

12、��好吃！按照我说的你也动手做起来吧！