手擀面怎么做吃起来更劲道

1、将南瓜、菠菜、紫甘兰分别在水中烫一下。捞出分别装入料理机打成泥。西红柿切小块直接放入料理机打成汁。打好的汁分别放入小碗中待用。

2、将面粉分成五份(每份约50克)。

3、擀面饼，切面条。将和好的面团分别擀成面饼。将五张面饼按自个喜欢的颜色摞在一起，压紧。为了加强粘合效果，每层面饼间要刷一层水。用刀将“合体面饼“切成细条 ，将切红的彩条，五色面朝上，用擀面杖擀成薄面条。

4、煮面，做面条卤。呵呵，开水下锅，煮面的过程就不说了。

5、鸡蛋一个打散，锅烧热，放少许油，放入蛋液。将鸡蛋炒散，刚刚和面剩的西红柿泥倒入锅中，再加少许水。依个人口味加适量盐、五香粉、糖。

6、烧开后放入半勺淀粉搅匀，汤汁变稠后关火，装碗，洒几个葱花做装饰即可。