黑蒜养生食谱

1、黑蒜扇贝（如图）

菜谱特色：

软韧的扇贝，撒上黑蒜搭配，每一口都兼具鲜甜与辛辣。

1、将2大汤匙黄油放在煎锅里高温加热。

2、然后把盐和胡椒放在扇贝上,当黄油沸腾时,轻轻把干贝在锅里。

3、将干贝每炸4分钟,转一次。当两边变成金棕色的时候，就可以取出来放入大浅盘里了。

4、同样在高温热锅,加入剩下的1大汤匙黄油。加入蒜片和胡将炒香,大约30秒。

5、倒入白葡萄酒和意大利香醋汁放到锅里，用慢火煮1分钟,并加入盐和胡椒调味,再加入新鲜欧芹。浇在干贝上。

2、黑蒜养生汤（如图）

菜谱特色：

用黑蒜与猪里脊一起，加上清汤蒸制成一款养生黑蒜汤，汤色浓郁透亮、略带酸甜，很受食客欢迎。清汤是以老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制而成。这样的制成的汤品较清爽，如食客喜欢较浓的汤品，则可在其中加入猪脚、棒子骨等食材。

1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤。

2、将猪脚炖至八成熟取出待用。

3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮。

4、取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤（已入底味）至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似于咖啡色。

5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。

3、黑蒜面条（如图）

菜谱特色：

黑蒜味道酸甜，吃到口中就像果冻一样柔软。其抗氧化能力是普通大蒜的5倍以上，能很好地增强免疫力、迅速恢复人体疲劳，特别适合“三高”人群。

1、把准备好的煮熟的面条放在碗里。

2、向预热好的锅里加入葡萄籽油，然后加入切好的黑蒜，使黑蒜慢慢变脆。

3、立即加入煮好的面条，轻轻和黑蒜搅拌。

4、加入芝麻油和鱼酱油，煮两分钟。

5、把面条从锅里移出，在其上面放上少许的芫荽叶赫香菜，加入盐和胡椒粉调味，也可以加入被水稀释的海鲜酱，以免面条干。