仔姜梅子蒸排骨

1、准备500克

2、把梅子切成末，备用 。

3、加入1/3的梅子，盐，生抽，黄酒，拌匀。

4、拌匀后的排骨，腌制30分钟以上。

5、仔姜切成薄片。

6、把剩余的2/3梅子铺在排骨上面，再把仔姜盖在上面，就可以入锅蒸了。

7、封上保鲜膜，水开，入锅蒸30分钟，也可以直接用蒸箱蒸。用高压锅蒸会熟的快些，还容易烂。高压锅出气后，蒸15分钟，水一定要一次性加够。

8、成品，酸甜口可。