台湾夜市美食手册（六）

1、阿美芭乐

   阿美芭乐是花园夜市的知名摊位，以盛产当地水果、现切水果、亲自请客人试吃三大特色而闻名。芭乐、西瓜、凤梨、番茄、李子、芒果等等水果一字排开，新鲜也干净。阿美芭乐提供盒装和袋装服务，方便游客在夜市带着走。店内水果新鲜又便宜，很多客人都满意而归。

2、大上海臭臭锅

   大上海臭臭锅已经有20年的历史了。臭臭锅的汤头很有讲究，选用日本原装进口的食材精心搭配，每锅加进近10种火锅料，用料实在。

3、棺材板

   很多人初次听到这道菜名都会吓一跳，别担心，其实棺材板寓意吉利，意为“升官发财”。棺材板很像西餐中的沙拉面包，是西餐中研发出来的独特台湾小吃。棺材板做法十分简单，将一片吐司中间挖空，再填人鸡肉、鸡肝、虾仁、胡萝卜、马铃薯、牛奶、菠萝等配料，再用一片吐司盖起，口味微咸，外酥里嫩。

4、台湾臭豆腐

   据说台湾的臭豆腐源于大陆，经过台湾人的改良，如今已自成一派。台湾臭豆腐表面酥脆，里面有很多孔洞。和大陆的臭豆腐不同，台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜。泡菜由圆白菜淹制而成，吃起来酸辣爽口。臭豆腐的酱汁也和大陆不同，有蒜末汁、酱油、麻油、辣椒酱等等，酥香无比，令人欲罢不能。