奶酪芝士蛋糕

1、将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细末。

2、把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀。

3、然后倒入模具中，用刮刀压平。

4、开始制作酥粒，将低筋粉，黄油砂糖倒入打蛋盆中。

5、用手搓均匀，放入冰箱冷藏，然后制作奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化，用打蛋器搅拌一下，然后加入香草精，继续搅打均匀。

6、加入软化黄油，用打蛋器低速搅拌。再加入酸奶，搅拌把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中。搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅拌。

7、然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时。还剩10分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳。