1、芋头洗净，放入锅中加水煮软，大概半个小时，然后去皮捣碎备用。
2、准备肉沫，将小葱，青椒切碎备用。
3、锅中放入菜籽油，将肉末炒熟盛出备用。
4、锅中放少量菜籽油，加入芋头泥炒熟。
5、放入青椒继续翻炒。
6、然后加入刚刚炒好的肉沫。
7、出锅前放上葱末即可。
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