新疆羊肉手抓饭的做法

1、准备所需要的材料，羊肉切1厘米见方的丁，大米提前用水泡4小时以上；

2、胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用；

3、羊肉丁过水焯一下去血水备用；

4、锅中倒入食用油1大勺，倒入洋葱丁炒至透明；

5、再加入胡萝卜丁炒匀；

6、倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均匀；

7、加入生抽1大勺和老抽1大勺；

8、撒入孜然粉1大勺，翻炒均匀；

9、加入泡好的大米，平铺在上面；

10、倒入水没过米饭1厘米的位置；

11、盖上锅盖，焖制20分钟关火；

12、盛到碗中，撒入葱花，满满一大碗，有肉有菜特别香；