肉末炒茄子最简单的做法窍门
1、肉末100克，备用；茄子400克，洗干净切块，如图
2、起油锅，加入适量食用油，加入肉末，如图：
3、翻炒至颜色发白后，出锅装盘，备用，如图：
4、油锅再倒入食用油，加入茄子，如图：
5、茄子炒至干瘪，铲子按茄子柔软后，如图：
6、加入刚刚第三步炒好的肉末，如图：
7、再加入盐，红酱油，黄豆酱适量，翻炒上色，如图：
8、出锅，完成，如图：
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