在家烤西点：[1]墨西哥双薯面包

1、 红薯、紫薯、南瓜洗净去皮后，放微波炉叮熟，之后压成泥，加入黄油后用中火炒至顺滑。将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束，将面团取出排气后分割成55克/个，滚圆后松弛15分钟。

2、 松弛后的面团一半擀成椭圆形。

3、 翻面后压薄底边，放上双薯馅。

4、 自上而下卷成橄榄形。

5、 另一半面团擀成圆形。

6、 包好双薯馅后捏紧封口。

7、 将面团排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

8、 最后发酵结束，表面刷蛋液，橄榄形面团上呈“之”字形来回挤上墨西哥酱，洒适量酥粒。圆形面团上绕圈挤上墨西哥

9、 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。