酸辣什锦菜的做法

1、准备几样菜，如下图，火腿切片，洋葱切条，包菜切成大片。

2、再准备一些配料：姜葱蒜、辣椒，如下图。

3、调制一碗勾芡汁，用料：白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水。

4、开始炒。先热油，把火腿片炒香，然后盛出备用。

5、再热油，把姜葱蒜、辣椒炒香。

6、先放入洋葱，和佐料炒匀。

7、再放入包菜，大火炒断生，直到软熟。

8、接着放入火腿片，翻炒均匀。

9、然后倒入勾芡汁，继续翻炒拌匀。

10、之后放入半勺食盐和鸡精，翻炒入味即可。

11、成品如下。

1、1、准备食材：火腿片、洋葱、包菜；

2、准备佐料：姜葱蒜、辣椒；

3、准备勾芡汁：白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水；

4、先将火腿片用花生油炒香，盛出备用；

5、然后把佐料爆香；

6、接着将洋葱倒入，大火炒匀；

7、之后加入包菜，大火翻炒至软熟；

8、再放入火腿片，翻炒均匀；

9、加入勾芡汁，炒匀；

10、放盐和鸡精调味；

11、出锅。