卤肉饭的做法

1、准备材料阶段：带皮五花肉切成小块，干香菇泡发

2、干香菇切成小丁，洋葱切成小丁

3、生鸡蛋洗干净后，加入凉水，鸡蛋和凉水一起煮，开火后继续煮3-4分钟左右，关火焖着就可以

4、先准备洋葱酥。锅中油热后下入洋葱丁

5、中小火不停翻炒，带皮五花肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫

6、煸炒五花肉，煸炒后加入本酿造（或者生抽）、老抽。刚才煮肉的水不要倒掉（一定要撇干净浮沫），加进来，肉汤要没过肉，可以稍微多一点，然后加入葱姜，和炖肉料包（里面有花椒大料香叶干辣椒肉桂）进行熬制