1、准备所需要的食材
2、瘦肉剁成肉末，倒生抽和料酒
3、加淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟；
4、茄子切丁
5、姜蒜和豆瓣酱炒香，炒豆瓣酱要小火
6、放肉末翻炒
7、肉末炒散
8、加茄子丁翻炒
9、加白糖
10、倒入淀粉水茄子煮软收汁就完成了
