私房菜 沙茶酱鱿鱼圈

1、鱿鱼揪出软骨，抠出内脏清洗干净后切成鱿鱼圈，甜椒洗净掰成片。（甜椒用手掰的会更容易入味）

2、蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末，用香醋，生抽和沙茶酱调成碗汁备用。

3、锅中注水烧沸后，放入鱿鱼圈焯30秒左右，然后捞出控水沥干。

4、热锅倒油，煸香蒜末后下入甜椒片翻炒至微微软，然后倒入焯好的鱿鱼圈一同翻炒。

5、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。

6、成品图。

7、总结：

1：鱿鱼揪出软骨，抠出内脏清洗干净后切成鱿鱼圈，甜椒洗净掰成片。

2：蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末，用香醋，生抽和沙茶酱调成碗汁备用。

3：锅中注水烧沸后，放入鱿鱼圈焯30秒左右，然后捞出控水沥干。

4：热锅倒油，煸香蒜末后下入甜椒片翻炒至微微软，然后倒入焯好的鱿鱼圈。

5：调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。