咖喱猪排饭的做法

1、猪外脊切片，每片用叉子扎一下，好入味。放酱油，蚝油，盐，洋葱碎（洋葱切碎）黑胡椒适量（我放了一点儿），用手抓匀，腌渍20分钟。

2、洋葱切片，胡萝卜，土豆切块。

3、锅烧热，放油，洋葱炒出香味放胡萝卜。（胡萝卜用油炒一下才会发挥它最大的营养价值，这是一个医生说的）。

4、胡萝卜炒出香味之后，放土豆。

5、加水末过菜就好。

6、加入咖喱，（这个咖喱味不是很重，个人不喜欢吃很重的咖喱味），大火开锅后改中小火。土豆胡萝卜变软就好了。

7、肉先粘面粉，再裹鸡蛋液，然后再裹上面包糠。

8、面包糠可以多裹点儿，这更脆一点。

9、平底锅放少许油，上锅煎两面金黄，火要中小火。

10、猪排煎好切成一小块，喜欢番茄酱的上面可以放一点番茄酱。