韩国火锅的做法

韩式火锅做法：

    原料：韩国泡菜(带汤汁)2碗、豆腐1块、大白菜1/2棵、番茄1～2个、香菇数朵、金针菇1把、肉片1盒、鱼板2条、蟹角适量、米血糕2块、花枝(切花)1支、高汤10杯。

步骤：

  1、将食材洗净，切好；

  2、锅底铺入大白菜，加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食    材即可；

  蘸酱：辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花，依个人喜好调配。

  速配火锅料：玉米、白果、鱼肉片。

    注意事项：泡菜可自制或是购买现成的，但在购买时宜选择罐装者，因为含有泡菜汤汁，加入高汤中熬煮才够味。

剩下的锅底可加入白饭，煮成泡菜饭，十分美味。

注意事项：

韩国火锅高汤做法：取老母鸡1只剁块，与1个胡萝卜、1根蒜苗、4～5粒蒜头、1个洋葱、1支西芹、1片月桂叶和1小匙百里香，加入2500毫升的水中，大火煮滚后转中火，再煮约35分钟，滤出即可。