茼蒿菜和面筋如何烹饪才最好吃——茼蒿面筋汤

1、将适量的茼蒿洗摘干净切成段；将每片面筋切成三四份左右；待茼蒿和面筋均切好后，用汤锅烧开适量的水，水不宜过多，也不要过少，可根据烹饪经验戳情放水。

2、汤锅水沸腾后，把切好的所有面筋放入锅中，煮三四分钟后，再放入茼蒿。（因面筋上有油故免放油，面筋不容易熟故先放入面筋，切忌顺序不能反。）

3、待三五分钟后，茼蒿也熟了，这时放入适量盐、味精，搅拌均匀，再煮一分钟待汤色有浓郁青色，即可出锅装碗，慢慢享用吧！