怎么做蛋糕好吃不腻

甜而不腻的磅蛋糕制作方法

食材

黄油 120克

糖粉 90克

低粉 125克

鸡蛋液 105克

奥利奥饼干碎（无夹心） 85克

糖水：水 55克

糖水：糖 10克

方法/步骤

步骤

1.首先将黄油切小块充分软化，用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度。

2.软化的黄油加入糖粉打发5分钟。

3.打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离哦。不要偷懒，这里一共打发6分钟。

4.打发好后筛入低粉

5.用刮刀切拌均匀，切拌大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多好啦

6.倒入奥利奥碎继续切拌均匀。

7.这就是最后的面糊。

把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高，也会自然裂开。

8.烤箱预热后180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸，最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候如果牙签上很干净就代表蛋糕熟啦。（烤到25分钟左右的时候可以看看你的蛋糕有没有自然开裂，如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划上一刀）

9.烤蛋糕的时候可以制作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，不用担心用不完，蛋糕会统统吸收进去的，然后放入口感密封保存3天后再吃！不要一烤出来就吃，这个时候的蛋糕味道一般哦。磅蛋糕重油重糖所以可以保存的久一点~

注意事项

这款磅蛋糕口感很不错哦～不建议减糖减油了哦 蛋糕充分吸收糖水，所以口感润泽不干。