红烧黄花鱼的做法

1、黄花鱼先清洗内脏后，用料酒，姜丝，洋葱，腌制大概10分钟左右，肚子里也要塞姜丝

2、腌好后，用厨房纸巾擦干水分

3、锅里热油，加入姜丝，中火煎。这里有个诀窍就是，鱼一定要煎到两面都黄黄的，皮有点邹邹的最好，为什么呢？因为这样煎出来的鱼，成品就不会是腥腥的

4、煎黄后，关到最小火，加入葱沫和大蒜片，直至出香味

5、依次加入料酒和生抽

6、加入老抽，我用的就是这种

7、然后把红椒丝摆上面。加入清水，盖上锅盖，开大火，煮大约8分钟后转小火

8、把鱼装在好看的盘子里

9、淋上汤汁即可

10、补充一点，就是这个香葱切成丝后最好泡水，这样好看

11、成品，开动吧。好香呀