酥皮点心的做法及其准备工作

1、准备糖与面，80克猪油加入面粉合成油酥面团

2、剩下的猪油倒入面粉中分次加水合成油水面团，醒面30分钟。再加牛奶和成絮。

3、红豆沙是事先做好的，拿出来备用，蛋黄一个备用。

4、醒好的面团用手拍扁，放入油酥面，将油酥包在里面。

5、用手压扁，擀成方片，从一边卷起，揪成小剂子，收口朝下放置。用手捏成面皮，包入红豆沙。

6、捏紧收口后，收口朝下放置，整理好外形，撒上黑芝麻。烤盘铺上料理纸，放入做好的点心胚，上面涂一层蛋液。165度中层烤20分钟既可。

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