烤蒜蓉生蚝湖南口味的做法

1、把生蚝外面用刷子刷干净

2、撬开生蚝，留凹凸不平的那面放肉肉。此步骤历经坎坷，终于在实践中找出了连孕妇都能撬开的办法，冷水上锅蒸，水开后蒸三分钟关火。然后趁热从锅中取一个撬一个，别问为什么，就是直觉告诉我冷了以后就男的撬开了，而且撬完我又重新放蒸锅中保温，感觉这样应该会不腥些。以上言论并无科学依据，全凭直觉，自己有相关经验的可以不采纳。

3、锅外那个是我费了九牛二虎之力撬开的，免去了它上蒸锅的悲惨遭遇

4、准备佐料，湖南人都爱辣，但我也没放太多，就放了一个辣椒。小朋友的只放了一点剁辣椒。制作方法：热锅放油，油温不高的时候就把蒜末，葱末（可有可无），辣椒，盐，生抽放进去炒一炒，可以稍微多放点油，感觉到时候生蚝不会那么干巴

5、把炒好的佐料用小勺子加入到生蚝肉肉上

6、放入烤箱中，上下火230度，烤了大概十来分钟。因为我的烤箱有点坏了，所以上面灯管与生蚝间放了个隔板防止箱顶掉铁渣，所以温度可能比实际的低。不用担心不熟，因为我看网上说水开蒸三分钟就能吃了，不过我家都是老人孕妇孩子，所以还是选择再烤十几分钟，吃个安心。