红烧牛肉面的做法

1、锅中添冷水，下牛肉，加一勺料酒，一片姜。牛肉焯水以后再用温水清洗干净，控干水分备用。

2、热锅冷油放冰糖，小火熬成褐色即可

3、小火下牛肉翻炒均匀上色

4、图中调料，蒜切末，冰糖第二步已经放锅里了。剩下的调料这个时候都放锅中

5、添加一勺郫县豆瓣酱（能吃辣的可以放两勺），一勺生抽，一勺蚝油炒匀！添热水

6、倒入电饭锅或者高压锅中，再添加多多的热水，我用的电饭锅，煮了两个小时！煮好把调料渣过滤掉。

7、煮面的时候添点盐，防止面条黏在一起。煮8分熟即可

8、牛肉汤加热，放盐，味精调味。汤不够多的话可以添热水。切葱花香菜末备用

9、面条捞出来放在碗中，先加汤，再加牛肉，最后洒上葱花香菜即可！