红烧鲳鱼的做法

1、处理好的鲳鱼、鱼生划几刀。

2、热锅冷油、

3、油没有烧热就把鱼导入锅里面。煎鱼是一件要很有耐心的一件事情。小火慢煎。

4、轻轻的帮鱼翻个身、不能用蛮力。用蛮力鱼就会粘锅。

5、还是慢火、把鱼的另一面也煎黄。

6、加入姜丝、跟辣椒

7、用油爆香姜蒜跟辣椒

8、这里是、生抽、鸡粉、还有几滴陈醋。记得陈醋放几滴就好。

9、导入锅里、

10、然后再加点水、导入锅里

11、大火烧起

12、烧开转中火。

13、直到锅里的酱汁变少了、

14、这样就差不多了、加入葱花。就可以起锅了

15、装盘、

16、恩、很好。