家常避风塘土豆，小孩见了能吃好几碗饭

1、土豆去皮，先切成约1cm的厚片，再切成条

切成粒，约1cm*1cm*1cm，大概就好啦，别用尺子量.....

2、泡发好的香菇切成条，再切成丁

3、接下来我们需要先处理土豆

把土豆煮熟
这里有两个方法：
第一个方法：可以直接用油锅，将土豆丁炸熟（土豆用筷子轻易戳穿即可捞起沥干）
第二个方法：平底锅/炒锅下适量炒菜的油，将土豆煎熟

4、土豆丁倒入，用铲子尽量摊开

时间充足的话，小火慢慢煎，偶尔翻动一下。

中途锅太干的话，可以加点水，盖上盖子焖一下
煎至土豆变熟，略微金黄也可以；
一般来说，在平底锅小火慢慢煎的土豆，只要偶尔翻动
不需要下太多水，也会逐渐变熟变软的~

5、煎土豆的过程中，加盐，给土豆调味呀。

将土豆盛出来，锅里重新下油，下香菇丁翻炒片刻

可以放一点点酱油，给香菇调味
这里的酱油绝对不要下得太多.......

6、爆香香菇后，将面包糠放入，小火翻炒1分钟。

面包糠是避风塘菜的精髓，最好别省啦
最后根据口味下一小匙酱油，翻炒均匀

7、加入刚才煎熟/炸熟的土豆，

翻炒均匀、让土豆均匀沾上面包糠就可以啦~
根据口味，加适量酱油调味即可；

混合均匀即可出锅~