川味辣子兔的做法

1、食材一览

2、将兔丁放进锅内，冷水没过兔肉，大火烧开后再烧几分钟（记得放盐哦，不然后面炒的时候再放盐没味）

3、把兔丁捞出沥干水分。

4、将蒜掰开，小葱3根左右拧成一个结

5、老姜切片，辣椒切段

6、锅内放入适量菜油，烧至八成热

7、放入兔丁翻炒几下，然后放入老姜片一起翻炒

8、翻炒几分钟过后放入干辣椒（这个时候记得火开小点不然容易糊锅）

9、再放入香料一起翻炒

10、再放入小葱

11、最后放入辣椒面，再慢慢翻炒，直到兔子水分去除大部分。

12、在起锅前，放入白糖翻炒

13、关火撒上芝麻

14、放老抽翻炒几下，就ok啦