粤菜鼓油鸡做法

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡

食材

鸡肉 500g

姜 20g

花生油 50g

方法/步骤

鸡肉洗净放盘内备用。

姜切丝，蒜切末备用。

锅内倒入适量花生油。

方法

再倒入同等量的酱油。

倒入少许香油。

把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

方法

待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。