紫水晶虾饺做法

1、准备材料，虾剥壳取仁，香菇切小丁，紫山药蒸熟捣成泥

2、先将虾仁、肉糜、香菇丁混合，加入鸡精、姜、葱白、料酒、盐、生抽腌制10分钟左右

3、锅里水烧滚关火

4、澄粉和淀粉混合倒入沸水里，用筷子搅拌，到没有干面为止

5、盖上锅盖闷5分钟左右

6、把烫面揉成面团

7、加入紫山药泥

8、将山药泥和烫面混合成紫山药面团

9、把面团搓成长条再切成若干个小挤子

10、取一块小挤子擀成圆面片

11、在中间放入馅料

12、往中间折进掐进成为紫水晶包

13、在蒸笼上垫上几片水果萝卜片，将紫水晶包放在上面

14、开水蒸8-10分钟

15、粉紫粉紫水晶透亮的水晶包出笼了！