1、牛展切块，锅中沸水下锅过水加入姜片料酒葱段，煮沸打去血沫，捞出备用
2、锅中加适量的水，下牛展、生姜、香叶、料酒，大火烧开转小火煮一个小时
3、下备好的山药虫草，一勺半盐，再小火煮半个小时，最后撒葱花出锅。