黑米蒸蛋糕的做法

1、备好所有需要的材料

2、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清盆确保无油无水，蛋清放冰箱冷藏备用

3、蛋黄中加入油和牛奶

4、抽打搅拌均匀至不会出现水油分离

5、筛入所有粉类材料

6、搅拌成黑米面煳

7、为了桂花香气浓郁点，我加了一点点桂花蜜，没有也可以不加 黑米煳制作好的时候就可以准备蒸锅了，加水放到火上先让水烧开

8、拿出蛋清打发蛋白至图上大弯钩状态，分三次加入细砂糖 打发成功的蛋白霜应该是非常细腻有光泽的，看一下这诱人的光泽度

9、取1/3蛋白霜加入黑米面煳中混合均匀

10、混合后的黑米煳全部倒入蛋白霜中

11、翻拌均匀，不要画圈搅拌会引起消泡

12、撒上适量干桂花

13、放入蒸锅，中大火蒸35分钟即可

14、健康的黑米糕就完成啦