生煎鲜肉饼的做法

1、用温水将皮的材料（除鸡油）混合，用筷子搅拌成雪花状，放入1勺鸡油（可用其他油代替），再揉成面团。

2、揉好的面团，放一边备用！

3、准备馅料，全部切成粒块，我将肥肉另外分出来。馅料也可以用搅拌机搅碎，但我喜欢有口感的，所以慢慢切碎。

4、瘦的猪肉加入少许生粉、胡椒粉、盐、酱油拌匀腌片刻。肥猪肉粒放在锅里煎出油，加入干葱头和芝麻爆香，全部倒入馅料里，将香芹、红萝卜粒加入拌匀。

5、面团分成6小份，平均1份大概71克，面团压扁用擀面杖把面团擀成圆形。

6、象做包子一样包起来。

7、平底锅里放上少许油，将包好的鲜肉饼折叠的一面向下，放在平底锅里，用手轻轻按压一下。

8、开大火，加入清水，水到饼的高度一半位置即可，盖上锅盖，大火烧大概3分钟，开盖将饼反过来，煎另一面。这时火调到小火，慢慢将两面煎至金黄色。

9、上碟。

10、开吃了