酸汤肥牛土豆粉

1、锅中水烧开后将小青菜、肥牛汆水待用

2、土豆粉汆水然后在冷水中清洗降温待用

3、锅中放入底油爆香蒜片、姜片，然后下入泡椒

4、下入黄灯笼酱、食盐以及少量白糖翻炒后加适量清水以及一勺泡椒水。

5、水开后放入土豆粉煮

6、汤汁再次沸后加入适量醋即可出锅。

7、将土豆粉铺在碗底，上面摆上肥牛跟青菜，再煎一个荷包蛋，最后将汤汁淋上就搞定了。