酒酿南瓜发糕的做法

1、��主要原料集合。

2、��枸杞提前用温水泡发。

3、��南瓜去皮，切片，上蒸锅熟烂。

4、��酵母粉用少许的温水化开。（水温不超过40度）水量不可过多，大概30ml左右。

5、��将酒酿加入到面粉中，用筷子搅匀。

6、��之后加入酵母水，继续搅拌均匀至浓稠状态。

7、��蒸好的南瓜泥，捣成泥，加入到面糊中。

8、��继续搅拌成均匀的浓稠的南瓜糊。

9、��放在温暖的地方发酵至2,3倍大。（发酵温度不宜过高，容易杀死酵母菌）

10、��发酵好的面胚，在表层撒上泡发好的枸杞，入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸20分钟即可。