教你做鸡丝蒿子秆
食材
主料鸡胸肉适量鸡蛋适量茼蒿适量姜蒜适量辅料料酒适量淀粉适量鸡精适量香油适量准备材料
鸡胸肉去筋膜，切粗丝，用盐、料酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用
茼蒿留杆，切段，大蒜切片，姜切丝备用，可少准备些装饰的红椒丝
热油锅，将鸡丝滑散
倒入蒿子秆略炒后盛出
锅底留油，放入姜丝和蒜片煸香
倒入鸡丝和蒿子秆，快速翻炒，烹入盐、鸡精
关火淋香油，起锅装盘即可
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