干锅娃娃菜的做法

1、主要食材

2、处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段

3、五花肉切薄片

4、娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。

5、锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒

6、煸炒至七分熟盛出备用。

7、锅中放少许底油，放入五花肉煸炒

8、炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料

9、加入少许老抽调色。

10、翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒

11、翻炒均匀

12、加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖。

13、快速兜炒均匀

14、砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。

15、炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。