香辣烤鱼的做法

1、草鱼处理干净，从肚子剖开，背部不切断，展开，鱼肉两面洒少许盐并揉搓均匀，放入铺好铝箔纸的烤盘中，等待15分钟腌制入味。

2、蔬菜类洗净切好备用，姜切片，准备好花椒和八角。

3、起油锅，放入花椒八角和姜片小火炸香，丢弃炸过的姜片和花椒八角不用，此时230度预热烤箱。

4、待炸好的香油稍微冷却后，均匀的刷在腌制好的鱼皮那面的身上，尽量多刷点，刷到每一个角落。

5、进预热好的烤箱，230度烤约15分钟。

6、起油锅，放入辣椒和各种香料小火煎香，加入豆瓣酱和生抽炒香后，想加入洋葱略炒，再加入各种青菜拌炒。

7、加入小鲜侶调味后，加入清水没过食材，煮沸，

8、尝一下咸淡选择是否需要再加盐，关火待用。

9、烤好的鱼拿出稍微冷却后，把煮好的蔬菜铺进鱼的周围，再从边缘倒入汤汁。

10、洒上少许白芝麻和香菜，再次入烤箱烤约15分钟。

11、15分钟之后，你将会拥有一盘拗得了造型，hold的住聚会，抓得住味蕾的华丽烤鱼！还不赶紧做起来～