#过年#年夜饭炒上面家常菜好呢？

1、步骤一：准备材料。

青菜梗洗干净后，用刀切成一片一片的，然后放在盘中备用。然后将葱切成段，葱叶和葱白都分开来，备用。

2、步骤二：煎鸡蛋。

鸡蛋如果想煎得松软一点的话，可以在鸡蛋里加入适量的水，然后搅拌均匀开来，将锅热了以后，放入油，然后将鸡蛋倒入，然后煎好，捞起来放盘中备用。

3、步骤三：炒菜梗。

另起一个锅，倒入适量的油，再倒入青菜梗，用勺子搅拌开来，让青菜梗受热均匀来，火不要太大，因为梗没有水分，很容易焦掉。

4、步骤四：焖菜梗。

倒入适量的料酒和温水，然后用盖子盖着，用小火焖一会，让青菜梗煮熟了，焖大概5分钟就可以了，否则会容易老掉。

5、步骤五：放入佐料。

将鸡蛋和瘦肉，瘦肉可以事先就弄好，然后都倒入锅中，加入葱，然后搅拌均匀来，火可以慢慢调大来。

6、步骤六：调味起锅。

放入适量的盐和鸡精，然后用大火收一下汁就可以起锅啦，味道还是不错的，也非常地有营养，很好吃，可以试着做一下。