#美食#如何制作酸辣白菜呢？

1、步骤一：热过放油。

将锅洗干净后，开火让锅里的水蒸发掉，一定要让锅里的水都没了，要不然放油后会四处飞溅，很危险。没有水后就可以将油放入锅中，热开来。

2、步骤二：准备白菜。

将白菜叶洗干净后，切成一小块一小块的，然后棍珠放在旁边被用，在切白菜的时候，因为茎比较粗叶比较细，茎比较不容易熟，所以切小一点，而叶可以切得大一点。

3、步骤三：炒白菜。

将切好的白菜放入已经热好的锅中，然后用勺子在锅中来来回回地翻炒着，这时候用小火就可以了，不要用大火，白菜熟也要有一定的时间。

4、步骤四：放蒜和辣椒糟棍侧。

当白菜炒得五分熟的时候就可以对白菜进行调味了，放入蒜和辣椒，然后在翻炒开了，让蒜和辣椒的始冷味道都融入到白菜里去。

5、步骤五：调料继续炒。

将白菜炒得差不多的时候就可以对白菜进行调味了，可以适当放入一点盐，味精可以适当地放一些，根据个人口味来放。

6、步骤六：放醋起锅。

炒得差不多的时候，白菜的味道就已经融入了辣味，现在要放入一些醋进行调味了，适量的醋加进去会更美味。