营养美味的肉圆

1、猪肉洗净，去皮切碎，山药、姜、洋葱去皮，用食品加工机拌成泥。

2、加入鸡蛋，少许淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒和山药粉，姜粉，洋葱粉。

3、用筷子按顺时针搅打成糊状。

4、淀粉混合水，用勺子沾少许，将肉糜摔打成球。

5、在油锅里煎至表面金黄酥脆，然后捞出油。

6、油锅里爆香葱姜，加水烧开

7、倒入酱油,适量冰糖，放入肉圆，小火加盖炖煮三十分钟最后大火收汁。

8、洗净的青菜炝水，铺底，肉圆盛出。

9、装盘。（可撒一些香菜或葱花做点缀）